Kochen Sie mehr mit Pilzen! Elle Nikishkova ist eine der beliebtesten Outdoor-Köche Schwedens. Auf Festivals und Veranstaltungen im Freien sieht man sie oft in Rauch gehüllt stehen, während sie mit rußigen Händen und einem Kilt am offenen Feuer kocht. Mit diesem Buch möchte Elle Sie dazu inspirieren, mehr mit Pilzen zu kochen und Ihnen gleichzeitig einen Einblick in die Geschichte der Speisepilze in Schweden und anderen Ländern geben. Das Buch ist in zwei Teile gegliedert. Der erste Teil ist ein praktischer Leitfaden zu den 20 besten Speisepilzen, die Sie in unseren Wäldern finden können. Teil zwei besteht aus 20 einfach zu kochenden Rezepten mit Pilzen als Hauptzutat. Beschreibungen von Pilzen und Gerichten werden mit Wissenswertem und Kuriosem über dieses vielseitige Gut vermischt. Elle Nikishkova ist in der ehemaligen Sowjetunion aufgewachsen und hat seit ihrer Kindheit die Vorstellung, dass der Wald eine nützliche Speisekammer ist. Auf ihrer Verdienstliste steht unter anderem ein Masterabschluss in internationaler Politik, sie leitete ein Restaurant in Guatemala und war Expertin für Speisepilze in Nyhetsmorgon bei TV4.
